Jyllands-Posten Finans Watch Medier Om Jyllands-Posten Persondatapolitik

Anmeldelser og artikler om vin

Sådan vælger du den perfekte vin til sommermaden

Af Per Skovkjær Sand

Chefsommelier Fredrik Hierner fra Modern American Steak House i Aarhus og vinhandler og tidligere sommelier Morten Nass fra Vinens Verden i Odense giver her råd til at vælge den perfekte vin til sommerens mad.

Atesio Appassimento 2010.

Appassimento – italiensk for Amaroneelskere

Vinanmeldelse: Appassimento er et italiensk vinudtryk, der direkte oversat betyder ”udtørret”. Det kunne jo lyde ganske negativt, men fagordet dækker over en af tidens mest populære vintendenser: udtørring af druer, der skaber en kraftigere vin.

Comte de Tarville Brut - Guigal Côtes du Rhône 2009 - Albaruta 2008 - Montes Pinot Noir 2010 - Le Sabounet, Roger Sabon.

Crémant kontra Champagne

Vinanmeldelse: Champagne har evnet at holde skansen som verdens ultimative mousserende vin, men i de senere år er konkurrencen blevet langt hårdere.

Fra venstre mod højre: Alfredo Dried Grape Shiraz 2010, Nugan - Passimento 2010, Amiglia Pasqua - Tarapaca Gran Reserva Syrah 2010 - Les Plans 2010 Domaine De Santa Duc - Amarone 2008

Julevinen skal have muskler

Vinanmeldelse: Julemad kræver vin med masser af styrke: Vinen skal være krydret, have solid tanninstruktur, pænt med sødme, massiv frugt og sidst, men ikke mindst, alkohol i rigt mål.

Skatkamre findes under de fleste tyske vinhuse. Her Maximin Grünhaus, der stadig bruger deres berømte (eller berygtede) art deco-etiketter. Foto: Niels Lillelund

Op og ned langs Mosel

Vinanmeldelse: Unikke vine i verdensklasse og et af verdens smukkeste vinlandskaber. Ti timers kørsel fra Danmark. Hvad venter vi egentlig på?

Opvask af vinglas

Efter vindrikkeri kommer opvasken, og så skal baljen og opvaskebørsten frem. Men flere producenter af opvaskemaskiner har lavet specielle glasprogrammer, og mange af de bedste glasproducenter anbefaler i dag ligefrem opvaskemaskinen. Læs her, hvordan du skånsomt får de flotteste vinglas – uanset om du vælger opvaskebaljen eller maskinen.

Galets Rouges 2010 fra Mourgues Du Gres i Costieres du Nîmes.

Vinen til efterårsmaden – Costieres du Nîmes

Vinanmeldelse: Rhônedistriktet rækker helt til Middelhavet, og her lige på grænsen af det enorme Languedoc finder vi et interessant vinområde: Costieres du Nîmes, der har arvet vinkarakter fra begge distrikter.

Ugens vin, uge 01 2013: Catena Malbec 2010, Catena Zapata - Lussac St. Émilion 2011, Leroy Chevalier - Tons De Duorum 2010 - Rosso Fuoco Negroamaro Primitivo 2011, Torre De Lancia - Nederburg Foundation Shiraz Pinotage 2012

Malbec – en lykkelig indvandring

Vinanmeldelse: Druen malbec forbindes ofte med Sydamerika, hvor den har fejret bemærkelsesværdige succeser i ikke mindst Argentina.

Quinta do Grifo Late Bottled Vintage 2007 - en helt igennem nydelig og velsammensat portvin,

Quinta – portvin fra enkeltmarker

Vinanmeldelse: Portvin er så godt som altid en blandet affære – forstået på den måde, at langt de fleste portvine er stukket sammen af vine fra forskellige årgange og fra forskellige vingårde.

Hvidvin – med og uden laktaske

Vinanmeldelse: Det svundne århundredes letlevende damer signalerede deres profession ved at svinge med laktasken. En åbenlys besked om, at man ville gøre meget for at tiltrække kundernes gunst.

Chianti Classico.

Chianti og endda Classico

Vinanmeldelse: Chianti er et stærkt vinbrand gennem årtier, og de fleste – inklusive Sundhedsstyrelsen i dens alkoholoplysningskampagne – ser stadig den rustikke bastflaske foran sig, når Chiantinavnet kommer på banen.

Viser side 1 ud af 16
Jeg søger
Hvor

Vinproducenter

Vinproducenter
Læs om en række vinproducenter og se et udvalg af deres vine. Se Vinproducenter

Annonce

Annonce