Selvom vi befinder os langt fra Italiens solrige kystlinjer og historiske byer, behøver vi ikke rejse til “støvlelandet” for at opleve den ægte, italienske smag. Italien er kendt for sin enkle, men udsøgte gastronomi, hvor kvaliteten af råvarerne og kærligheden til madlavning er i centrum.
Italiensk madkultur – enkelthed og kvalitet
Italienerne er kendt for at værdsætte enkelthed, men de går aldrig på kompromis med kvaliteten af ingredienserne. Deres filosofi om mad bygger på århundreders traditioner, hvor friske, lokale råvarer er i fokus. Det handler om at vælge få, men gode ingredienser, som får lov til at skinne. For eksempel kan en traditionel pizza bestå af en håndfuld elementer: en sprød bund, en velafbalanceret tomatsauce, mozzarella og måske et par friske basilikumblade.
Denne enkle tilgang til madlavning er noget, man kan efterligne hjemme i Danmark. Går du efter lokale produkter af høj kvalitet, kan du let skabe italienske retter i dit eget køkken, hvad enten det er en simpel pasta med tomatsauce eller en mere kompleks ret som lasagne.
Smagen af Italien i Silkeborg – Pizzaria Italiano
I Silkeborg er der et pizzaria, der har gjort det til deres mission at bringe en autentisk italiensk smag til byen. Vælg dit lokale pizzeria i Silkeborg hvor du kan du opleve ægte italiensk pizza, hvor der ikke er sparet på kærligheden til de rette ingredienser. Her laver de deres pizzadej fra bunden, som hæver i timevis for at sikre den perfekte sprødhed og lethed i bunden.
Menuen byder på klassikere som Margherita, hvor enkelheden og kvaliteten af tomaterne og osten er i fokus, samt mere avancerede pizzaer med parmaskinke, rucola og friskrevet parmesan. Pizzariaet tilbyder også hjemmelavet pasta og risotto, så du kan få en hel italiensk oplevelse, selvom du befinder dig i hjertet af Danmark.
Importer smagen hjem i dit køkken
Hvis du er inspireret af italiensk mad og gerne vil prøve kræfter med det selv, er der mange muligheder for at bringe den autentiske smag ind i dit eget køkken. Mange danske supermarkeder tilbyder kvalitetsprodukter fra Italien som ekstra jomfru olivenolie, solmodne tomater på dåse og tørret pasta lavet af durumhvede. Med disse ingredienser kan du nemt lave dine egne italienske klassikere derhjemme.
Et godt tip er at besøge specialbutikker, hvor du kan finde endnu flere delikatesser, såsom frisk mozzarella, italienske salami-varianter og lækre oliven. Med friske råvarer som disse kan du sammensætte en antipasto-tallerken, der vil få dig til at føle, at du sidder på en trattoria i Rom.
Oplev italienske vine og desserter
Ingen italiensk middag er fuldendt uden et glas vin. Italien er en af verdens største vinproducenter, og deres vine er lige så mangfoldige som deres mad. Prøv en frisk hvidvin fra Toscana eller en fyldig rødvin fra Piemonte for at komplimentere din italienske middag. I mange danske vinforretninger kan du finde et stort udvalg af italienske vine, så du kan smage dig igennem Italiens mange regioner.
Til dessert er gelato, den italienske udgave af is, et must. Den er cremet, smagfuld og kommer i mange varianter, som er mere intense end almindelig flødeis. Derudover kan du prøve tiramisu – en klassisk italiensk dessert lavet med lag af kaffe, mascarpone og kakao.
