Clarendon Hills, Astralis Syrah 2012 Magnum er en af de mest berømte rødvine fra Australien. Denne vin er produceret af Clarendon Hills Winery, der er beliggende i McLaren Vale-regionen i South Australia. Clarendon Hills er kendt for at producere kvalitetsrødvine, og Astralis Syrah er ingen undtagelse.
Astralis Syrah er en single vineyard-vin, hvilket betyder, at druerne til denne vin kommer fra en enkelt vingård. Druerne til denne vin kommer fra en vingård med samme navn som vinen – Astralis. Vingården er beliggende på en bakke, der ligger omkring 150 meter over havets overflade, og den er kendt for at have nogle af de ældste Shiraz-vinstokke i McLaren Vale-regionen.
Clarendon Hills, Astralis Syrah 2012 Magnum er lavet af 100% Shiraz-druer. Druerne til denne vin blev høstet i april 2012 og blev modnet i 18 måneder på nye franske egetræsfade. Denne modning på egetræsfade tilføjer kompleksitet til vinen og giver den en unik karakter.
Denne vin har en intens dyb rød farve med lilla nuancer. Når man dufter til vinen, kan man bemærke aromaer af sorte kirsebær, brombær og lakrids. Smagen af vinen er kompleks og fyldig med noter af mørk chokolade, espresso og krydderier. Tanninerne i vinen er elegante og velafbalancerede, og eftersmagen er lang og vedholdende.
Clarendon Hills, Astralis Syrah 2012 Magnum er en vin, der kan gemmes i mange år. Denne vin er kendt for at have en lang levetid, og den vil fortsætte med at udvikle sig i flasken i mange år fremover. Hvis man ønsker at drikke denne vin nu, anbefales det at lufte den i mindst en time før servering.
Denne vin er perfekt til at ledsage rødt kød, vildt eller kraftige oste. Denne vin er også en god vin til at nyde alene, mens man slapper af efter en lang dag.
Clarendon Hills, Astralis Syrah 2012 Magnum er en eksklusiv vin, og den er ikke let tilgængelig. Denne vin er et must-try for enhver vinelsker, der ønsker at opleve en af de bedste rødvine fra Australien. Clarendon Hills Winery producerer også andre fremragende vine, og det er værd at udforske deres sortiment.