Som enhver god pizzaiolo (pizzabager) ved, er kvaliteten af din pizzadej afgørende for den samlede smag og konsistens af din færdige tærte. Og selv om der er et væld af faktorer, der bidrager til en perfekt dej, er den type mel, du bruger, måske den vigtigste.
For de uindviede er mel til alle formål det mest populære valg for de fleste hjemmekokke, når det kommer til bagning. Men hvis du for alvor vil lave pizzaer, der kan konkurrere med dem fra dit yndlingspizzeria, skal du begynde at bruge caputo-mel.
Caputo-mel, også kendt som “00”-mel, er en type italiensk hvedemel, der er malet utrolig fint. Dette resulterer i en dej, der er letog luftig, med en sprød, men alligevel tyggeagtig konsistens. Det er det ideelle valg til at lave autentiske napolitanske pizzaer.
Hvis du er klar til at tage din pizza til det næste niveau, kan du tage til dit lokale italienske marked eller bestille caputo-mel online. Dine smagsløg vil takke dig!
Når du skal købe ind til hjemmelavet pizza er der andet du skal købe end caputo mel og tomatsauce. Se vores omfattende vejledning om, hvad du ellers skal bruge for at lave den perfekte tærte.
Efter du har spist din pizza kan en tur i byen være oplagt . Her er de bedste pizzeriaer i New York, Chicago og Los Angeles.
Pizza er en af de store trøstespiser, som alle elsker. Men hvad gør en god pizza til en god pizza? Er det dejen, saucen eller toppingen? Læs videre for at finde ud af det!
Der findes mange forskellige typer mel, der kan bruges til at lave pizzadej, men caputo-mel anses generelt for at være det bedste. Denne type italiensk hvedemel er formalet utrolig fint, hvilket resulterer i en dej, der er let og luftig med en sprød, men alligevel chewy konsistens. Hvis du er seriøs med hensyn til at lave pizzaer, der kan konkurrere med dem fra dit yndlingspizzeria, skal du begynde at bruge caputo-mel.
